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martes, 13 de septiembre de 2011

DOCUMENTAL: Fowl play (La increíble historia detrás de tu desayundo)

Producido por Adam Duran para el grupo de activistas Mercy for Animals. Ha recibido varios premios como corto documental. Presenta la crueldad de  las granjas industriales avícolas en rescates del grupo.

En agosto y septiembre de 2001, el grupo realizó dos rescate de 34 gallinas de Buckeye y DayLay, haciendo unas grabaciones de las condiciones de vida que llamarían Silent Suffering. Posteriormente en el período 2001-2003 junto con otros dos grupos de los derechos de los animales, investigaron siete grandes granjas avícolas en Ohio, Maryland, y Minnesota. 

Finalmente todas estas imágenes han dado lugar a Fowl Play que intenta conectar entre los consumidores y las practicas que financian dejando a los espectadores con un mensaje reflexión y cambio personal.


¡¡¡ATENCIÓN!!! CONTIENE IMAGENES EXPLÍCITAS DE EXTREMA CRUELDAD



 

viernes, 19 de agosto de 2011

DOCUMENTAL: Nuestro pan de cada día

Documental alemán de Nikolaus Geyrhalter estrenado en 2005. Nos deja ver la industrialización de la producción de alimentos. Sin Narración, comentarios ni localizaciones para dejar al espectador la valoración de lo visto.

Filmaciones de industrias europeas High-Tech que muestran desde la cría y vida de animales hasta la llegada al matadero, como el sembrado y cosechado industrial de plantaciones de verdura y frutales. También analiza varios usos de pesticidas y el trato de objeto inerte que se les da a los animales en los procesos de selección y empaquetado, a ritmo de cintas transportadoras y enormes maquinarias.

Entre las escenas hay imagenes de los trabajadores de las fábricas en su rutinas de descansos. Mostrándoles en algunas situaciones como parte de la logística para el progreso de la empresa y sin dejar espacio a la individualidad.



domingo, 15 de mayo de 2011

DOCUMENTAL: Earthlings (Terrícolas)

Ganador de múltiples premios, producido y dirigido por Shaun Monson y coproducido por Persia White. La película fue narrada por el actor de y activista de los derechos de los animales Joaquín Phoenix. La música es del también activista Moby.

Earthlings es un documental acerca de cómo nuestra especie utiliza actualmente a otras especies animales. Para ello se utilizan cámaras ocultas e imágenes del día a día de las prácticas de algunas de las más grandes industrias del mundo que se enriquecen con los animales.

El documental está dividido en cinco partes: mascotas (perreras), alimentación (industria carnica), pieles (cuero), entretenimiento (toros, zoos, circos) y experimentación (vivisección). La finalidad del documental es la denuncia de las actividades especistas a las cuales la mayoría de la población está habituada y cuyo tipo de discriminación se ha normalizado hasta la fecha.


¡¡¡ATENCIÓN!!! CONTIENE IMAGENES EXPLÍCITAS DE EXTREMA CRUELDAD


domingo, 12 de diciembre de 2010

Ötzi la momia más antigua del mundo

Ötzi es la momia humana natural más antigua conocida. Fue un habitante de los Alpes italianos, del 3300 a.C. aproximadamente (en la edad del Cobre europea). Fue descubierto en 1991 por dos turistas alemanes, a 3200 metros de altura. La causa de la momificación del cadáver fue la frialdad extrema y perpetua de la región donde el individuo falleció. Gracias a su descubrimiento se ha obtenido valiosa información sobre el periodo en que vivió.

En un principio se pensó que se trataba de un cadáver de un alpinista contemporáneo y se tomaron pocas medidas para su transporte, debido a los cambios de temperatura muchos tejidos de Ötzi se estropearon, lo que dificultó posteriores análisis, e imposibilitó el conocimiento sobre algunos tejidos.

Ahora está expuesto al público en el Museo de Arqueología del Tirol del Sur, en Bolzano (Italia), guardado en una sala con las condiciones optimas de conservación.

Ötzi medía aproximadamente 159 cm de alto, tenía 46 años, pesaba unos 60 kg y aunque estaba bien proporcionado sufría de artrosis y de triquina, un parásito intestinal. Su muerte no fue natural ya que fue encontrado con lo que parecía ser una punta de flecha alojada en el pulmón izquierdo cuando murió, junto a un rasgón pequeño en su capa.

El cuerpo se ha examinado extensivamente y los tejidos finos y el contenido de los órganos fueron examinados mediante el microscopio, al igual que el polen encontrado en sus prendas que se encontró preservado en perfecto estado, incluso con el interior de las células intacto, lo cual indica que era fresco (pocas horas).

Entre los diferentes pólenes que tenían presencia en el cuerpo se encontró polen del árbol carpe negro, que florece en los Alpes entre marzo y junio, lo que indica que Ötzi murió en primavera o principios de verano.*1 *2 También se encontró polen de legumbres y trigo de einkorn que pudieron haber sido cosechas domesticadas, es interesante señalar que el trigo se cosecha en el verano tardío por lo tanto se debió haber almacenado desde el año anterior.

Los análisis de isótopo del colágeno de su pelo indicaron que Ötzi había sido vegetariano de por vida.

El cuerpo presenta un conjunto de tatuajes. Se trata de grupitos de tres o cuatro rayas paralelas que no forman un dibujo reconocible.*3 *4 Los científicos, usando rayos X, han determinado que Ötzi pudo haber sufrido artritis en esas zonas, y se ha especulado por tanto que los tatuajes podrían haber sido realizados con una función mágico-curativa o una foma de acupuntura.

Las ropas de Ötzi eran muy sofisticadas.Estaba vestido con pieles de cabra amarradas con tendones de animales incluyendo una capa, un chaleco, un gorro de piel de oso pardo y zapatos de cuero tejidos que eran impermeables, diseñados aparentemente para caminar a través de la nieve,

Llevaba en la cintura una bolsa donde guardaba dos especies de setas u hongos. El hongo del abedul que tiene características antibacterianas y fue utilizado probablemente para (triquina). El otro era un tipo de hongo de yesca (para producir fuego) que estaba junto al pedernal y de la pirita para crear chispas. El equipo también contienía pedazos de diversas plantas, cerca de una docena, un hueso y una concha.

También portaba un hacha de cobre, un carcaj lleno de flechas con los vástagos de viburno, un arco de madera  inacabado de 182 cm que era más alto que él seria letal de 30 a 50 metros alcanzaría los 90 o hasta los 180m.*1 *5


En cambio nadie sabe porque el actor Brad Pitt se tatuó en 2007 a Ötzi en el brazo, ¿¿¿que le pasara por la cabeza??? pincha aquí para verlo.



Fuentes: *1 Wikipedia http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%96tzi
             *2 BBC News http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/2262615.stm
             *3 El Pais http://www.elpais.com/articulo/internacional/Tatuajes/5000/anos/elpepuint/20090305elpepuint_15/Tes
             *4 Iceman Photo Scan http://iceman.eurac.edu/
             *5 Blog A la sombra de la Sabina http://alasombradelasabina.blogspot.com/2009/03/el-misterio-otzi.html

jueves, 4 de noviembre de 2010

Sustitución del huevo en dietas veganas

SALADOS

1. En rebozados se puede sustituir por:
a. Harina especial para rebozados (no contiene huevo).
b. Harina para cocinar sin huevo (sirve también para repostería).
c. Mezcla de cerveza o soda con harina de trigo normal.
d. Harina de tempura (muchas marcas son veganas).
e. Harina de soja diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de harina, por cada huevo que haya que sustituir).
f. Linaza molida diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de linaza).

2. En tortillas se puede sustituir por:
a. Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o
vinagre, para quitarle el sabor a garbanzo).
b. Harina de soja y harina de trigo mezcladas y diluidas en agua (hasta que quede una textura parecida al huevo).

3. En revueltos se puede sustituir por:
a. Tofu suave o blando(a la plancha, o salteándolo con el resto de ingredientes).
b. Trocitos de tortilla hecha con harina de garbanzo o harina de soja y de trigo.

4. Para pincelar brioches, etc:
a. Aceite de oliva.
b. Diluir en 1 vaso de agua hirviendo 1 cucharadita del alga agar-agar junto con una cucharadita de margarina vegetal.


DULCES

1. En bizcochos, tartas, gofres, crepes… se puede sustituir por:
a. Harina especial para cocinar sin huevo.
b. Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua, por cada huevo que tengamos que sustituir).
c. Un plátano muy maduro, machacado con un tenedor hasta hacerlo puré, o cualquier otra fruta con la que podamos hacer lo mismo (sirve melón, pera, manzana…).
d. 2 cucharadas de linaza molida diluidas en 4 cucharadas de agua, por cada huevo que se quiera sustituir.

2. Para pincelar palmeras, croissants o similares:
a. Margarina vegetal derretida con azúcar y agua.
b. 1 cucharadita de alga agar-agar diluida en 1 vaso de agua hirviendo junto con 1 cucharadita de margarina vegetal.